Ванільний домашній зефір за простим рецептом. Виходить смачний та ніжний

Пропонуємо приготувати дуже смачний зефір в домашніх умовах. Готується десерт з досить простих інгредієнтів та виходить дуже смачним та ніжним.

Для приготування вам знадобиться:

Желатин – 10 грамів;

Вода питна – 150 мл.;

Цукор – пісок – 400 грамів;

Кислота лимонна – 1 чайна ложка;

Сода харчова – ½ чайної ложки;

Ванілін – ½ чайної ложки.

Цукрова пудра.

Спосіб приготування:

Візьміть желатин та розчиніть у 70 мл води — желатин. Залишіть його розчинятися на 1 годину.

Візьміть глибоку, металеву миску, налийте 80 мл води, цукор. Поставте її на плиту підігріватися на повільному вогні.

Почекайте поки суміш закипить та проваріть ще 5 хвилин.

У суміш додайте желатин. Перемішуйте до повного розчинення та спостерігайте, щоб желатин не кипів.

Після зніміть миску з вогню та збивайте 10 хвилин суміш – міксером.

Додайте ванілін та лимонну кислоту. Продовжуйте збивати 5 хвилин.

Додайте харчову соду та збивайте 4 хвилини.

Суміш стане більшою, густою та легкою.

Візьміть квадратну форму для зручності, застеліть її харчовою плівкою, змоченою водою.

Налийте у форму суміш. Почекайте поки зефір застигне. Після наріжте його прямокутниками. Час застигання складає 90 хвилин.

Обваляйте готовий зефір у цукровій пудрі, тоді він не буде прилипати до рук.

Приємного чаювання!