Десерт із дитинства Пташине молоко — досі залишається улюбленим у багатьох
Правильно розраховані пропорції гарантують чудовий результат.
Пташине молоко — надзвичайно ніжний, легкий, повітряний, вершковий десерт із шаром шоколаду зверху — не відірватися! Від цього десерту у захоплення приходять і дорослі, і діти. Готується зовсім не складно, головне — точно дотримуватися наведених нижче пропорцій інгредієнтів, інформує Ukr.Media.
Приготування молочної основи
Пташине молоко — легкий десерт, який готується без коржів та печива. Тільки молочний та шоколадний шари!
Інгредієнти:
Молоко — 900 мл;
Жирна сметана (від 25%) — 450 мл;
Цукор — 200 г;
Ванільний цукор — 10 г;
Желатин — 25 г (+0,5 склянки молока).
Теплим молоком (півсклянки) залийте желатин. Перемішайте та залиште набухати. У 900 мл молока 2,5% всипте цукор та ванільний цукор. Коли маса почне закипати (з’являться бульбашки), додайте сметану, вимкніть. Сюди відправте набряклий желатин — він розчиниться в гарячому молоці.
Перелийте масу у форму. Коли вона охолоне, відправте в холодильник.
Приготування шоколадного шару
Шоколадний прошарок готується дуже просто! До речі, ви можете взяти свій улюблений шоколад — молочний, гіркий, білий, пористий…
Інгредієнти:
2 плитки шоколаду — 180 г;
10 ст. л. молока;
50 г вершкового масла.
Дві плитки шоколаду поламайте на часточки. Залийте гарячим молоком. Перемішуйте і шоколад розтопиться.
Додайте вершкове масло. Перемішуйте віночком, поки маса не стане однорідною. Глазур готова!
Складання десерту
Складання десерту напрочуд просте. Потрібно лише перелити шоколадний шар на молочний і, повертаючи форму на різні боки, розподілити по поверхні. Відправити у холодильник до повного застигання маси.
Спробуйте цей чудовий десерт! Він сама ніжність: повітряний, вершковий, солодкий не відірватися.
Найскладніше це дочекатися застигання десерту в холодильнику. Але як це смачно!
