Дуже смачно! Пісні пончики (пампушки) – вдалий рецепт
Пісні пончики (пампушки)
200 мл теплої води
25 г дріжджів, дрібка солі
2 ст. ложки цукру
50 г олії без запаху
500 г просіяного борошна
Тісто універсальне, можна робити пончики з будь-якою начинкою (і солодкою, і солоною), а можна пекти без начинки – теж дуже смачні вдаються.
У 200 мл теплої води додати 25 г пресованих дріжджів, вимішати, додати дрібку солі, 2 столові ложки цукру, 50 г олії без запаху. Вимішати до однорідності, додати 500 г попередньо просіяного борошна, замісити м’яке тісто. Тісто має бути середньої консистенції, тобто не туге, а м’яке.
Накрити тісто рушником, поставити в тепле місце для підйому тіста, на 1,5 години. Коли тісто зійде перший раз, злегка його обім’яти. Дати тістові ще раз підійти, аж потім формувати пончики.
На робочу поверхню, посипану борошном, викласти тісто, розкотити не дуже тонко, вирізати склянкою кружечки, дати їм підійти 10 хвилин. Можна робити з начинкою. Смажити у великій кількості олії з обох сторін на середньому вогні до зарум’янення. Остудити, посипати цукровою пудрою.
Рецепт і фото Магдалини Шершун
