Кримські чебуреки: такого результату не очікувала, жоден чебурек не порвався, не розклеївся в процесі смаження!

Потрібно мати сильну витримку, щоб не купити вуличну їжу, проходячи повз ароматні крамниці з жирними пиріжками та чебуреками. 

І кожен раз живіт болить, ніби вперше. Натомість видається, що хрустка мить коштувала того. Але ні.

Якщо вже тобі так хочеться жирної їжі, краще витратити час на її приготування вдома зі свіжих продуктів, ніж страждати через сумнозвісний куплений чебурек. Але і вдома не з першого разу виходить приготувати ідеальний чебурек. Цього разу все вийде.

Кримські чебуреки

Хрусткі, але не занадто, соковиті жирненькі чебуреки з м’ясною начинкою час від часу захочеться купити по дорозі додому. Але домашні ж завжди кращі. Не бійся готувати вдома, так ти хоча б будеш знати, звідки взялося м’ясо в чебуреках. Редакція «Отож» розповість, як приготувати смачні кримські чебуреки в домашніх умовах менш ніж за годину.

Складові:

600 г борошна

300 мл води

1 жовток

300 г фаршу

1 ріпчаста цибуля

3 ст. л. соняшникової олії

сіль за смаком

мелений чорний перець за смаком

Приготування:

1. Просій борошно в миску.

2. Змішай жовток і сіль, ретельно збовтай жовток і долий до нього воду, ще раз все перемішай.

3. Яєчну суміш поступово вливай в борошно і перемішуй тісто. Якщо тісто круте, додай ще трохи води.

4. Коли тісто буде розсипатися пластівцями, додай до нього олії. Замішане тісто буде злегка розшаровуватися.

5. Загорни тісто в пакет і поклади в холодильник на 30 хвилин.

6. Почисть і поріж дрібно цибулю.

7. Перемішай фарш з цибулею. Додай сіль і перець за смаком.

8. Розділи тісто на рівні частини й розкачай кожну тонким шаром щоб вийшли невеликі круглі заготовки.

9. Виклади рівномірно м’ясну начинку на половину заготовки та накрий зверху другою половиною чебурека.

10. Зліпи докупи краї та акуратно ще раз розкачай готовий чебурек. Щоб краї чебурека були однаковими, приклади тарілку потрібного діаметру до складеного чебурека і нехай край буде обрізаний по ній.

11. Розігрій пательню з олією та обсмажуй чебуреки до золотистого кольору.

12. Викладай хрусткі чебуреки на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії. З даної кількості інгредієнтів виходить 12 хрустких красенів.

Хрусткі кримські чебуреки ідеально поєднуються з гострими та пряними соусами.

Поділися рецептом домашніх чебуреків з друзями в соціальних мережах, а краще нагодуй їх хрусткою смакотою.