Макові булочки. Простий рецепт домашньої випічки

Відкриваю духовку, дістаю лист з маковими булочками і аромат розлітається по всьому будинку. Відразу нахлинули спогади. Ось і сьогодні пропоную рецепт булочок з дитинства, тільки дріжджі замінила на сухі. І мак готувала, як бабуся, тільки за допомогою блендера. На аромат збіглися рідні, заварили чорний чай з м’ятою і потихеньку, за приємною бесідою, булочки зникли з тарілки. Раджу і вам приготувати їх.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Скарбничка рецептів

Інгредієнти:

250 мл молока

3 ст. л. цукру

6 г сухих дріжджів

3 ст. л. соняшникової олії

50 г розтопленого вершкового масла

2 яйця

1/4 ч. л. солі

500 г борошна

Для начинки:

130 г маку

2 ст. л. цукру (або за смаком)

50 г розтопленого вершкового масла

жовток

1 ст. л. молока

Як приготувати макові булочки

У тепле молоко додаю 1 ст. л. цукру і дріжджі. Даю постояти 15 хвилин, до утворення “шапочки”.

Додаю цукор, що залишився, ванільний цукор, олію, розтоплене вершкове масло, яйця. Перемішую і солю.

Поступово додаю борошно, замішую тісто. Накриваю ємність з тістом і ставлю в тепле місце на 1 – 1,5 години. Даю тісту підійти.

Тим часом готую макову начинку. Мак заливаю кип’ятком і даю постояти 10 – 30 хвилин. Відціджую і розміщую в чашу блендера.

Додаю цукор і перетираю. Мак можна збити занурювальним блендером або пропустити через м’ясорубку.

Тісто, що підійшло ділю навпіл. Кожну частину розкачую в пласт (у мене шириною 36 см).

Змащую маслом і розподіляю макову начинку (відступивши від краю 2 см).

Скачую в рулет і ділю на 9 частин по 4 см.

Викладаю булочки на деко, застелений пергаментом. Змащую яйцем, збитим з 1 ст. л. молока. Ставлю в духовку, розігріту до 190 – 200С на 20 хвилин.

Злегка остиглі булочки подаю до чаю або з молоком.