Мама навчила мене готувати котлети соковитими з будь-якого фаршу: тепер виходять смачніше ніж раніше

Сьогодні хочу поділитися з Вами рецептом котлет за рецептом моєї свекрухи. Я раніше готувала котлети і вони у мене виходили смачними, але не такі соковиті як ці.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Скарбничка рецептів

Необхідні продукти:

Фарш – 500 гр

Яйце – 1 шт.

Хліб – 2 скибочки

Молоко – 200 мл

Цибулина – 1 шт.

Часник – 2 зубчики

Сіль -1/2 ч.л.

Чорний перець – за смаком

Як приготувати соковиті котлети

М’ясо філе перекрутити через м’ясорубку. Я сьогодні готую з яловичого фаршу.

Якщо у Вас вже фарш готовий, цей етап пропускаємо.

М’ясо філе перекрутити через м’ясорубку. Я сьогодні готую з яловичого фаршу.

Якщо у Вас вже фарш готовий, цей етап втрачаємо.

Скибочки хліба замочимо в молоці, цибулину поріжемо кубиками і обсмажимо на невеликій кількості соняшникової олії до напівпрозорості.

Тепер обсмажену цибулю подрібнюємо з часником за допомогою блендера.

Додаємо фарш, розбиваємо яйце, набряклий хліб злегка віджимаємо, подрібнюємо блендером і додаємо до фаршу.

Додаємо сіль, спеції (я додаю тільки чорний перець).

Перемішуємо і відбиваємо. Якщо фарш буде рідкуватий можна додати пару столових ложок панірувальних сухарів.

Формуємо котлети і обвалюємо у панірувальних сухарях.

Тепер на великому вогні обсмажуємо котлети до золотистого кольору, приблизно по 1 хвилині.

Кладемо на деко, вливаємо 2-3 ст.л. води, закриваємо фольгою і ставимо в духовку. Готуємо 25-30 хвилин при 180 градусах.

У пропарюванні і є секрет соковитих котлет від моєї свекрухи.

Таким методом котлети залишаться всередині соковитими навіть з яловичини.

Пропарити можна і на сковорідці під закритою кришкою, на повільному вогні.

Подаємо з будь-яким гарніром.