Навчилась готувати пиріжки, де мало тіста і багато начинки. Без дріжджів і яєць!
Пиріжки – прикраса повсякденного меню. Адже після роботи немає ні сил, ні часу займатися дріжджовим або листковим тістом.
Цей рецепт швидкого тіста не тільки заощадить час, але і на його виготовлення потрібно мінімум продуктів:
3 чашки (250 мл) борошна, ½ чашки води;
½ чашки (250 мл) рослинної олії;
сіль за смаком, зазвичай 2-3 щіпки.
Можна додати цукор, приблизно 1 ст. ложку – він зробить тісто більш еластичним і додасть рум’янцю в готові вироби.
Приготування:
У миску проcіяти борошно – 3 склянки. Для цього рецептe я все відміряють склянками. Мій стакан 250 мл.
Додаю 0,5 склянки води і 0,5 склянки олії. Воду використовую звичайну холодну.
Сюди ж сіль і цукор. Замішую тісто. Я завжди додаю в це тісто трохи цукру. Але пробувала і без нього – трохи “пріснувато”, але теж смачно! Тому, при бажанні, цукор можна виключити, хоча з ним все ж смачніше. Тісто виходить дуже еластичне.
Гарненько вимісити, тісто потрібно розділити на кілька частин.
Головна умова – розкачати кожен шматок тонко-тонко, до прозорості.
Тепер прийшов час начинки. Її треба викласти на тісто трохи витягнутою гіркою, а потім закатати в рулет, підігнувши краї.
Помістивши пиріжки на деко, накрите спеціальним папером для випікання, слід проткнути верхній шар тіста виделкою кілька разів, щоб вони не роздувалися при нагріванні. Випікати їх потрібно протягом 30 хвилин в духовці при температурі 200 °C.
За цей час тісто добре підрум’яниться і стане хрустким і дуууже смачним!
От і все! Нічого складного! Навіть, якщо ви ніколи не готували раніше тісто, це у вас точно вийде!
Начинка може бути абсолютно будь-якою, наприклад:
тушкована капуста;
м’ясний фарш, обсмажений з цибулею;
картопля з грибами;
фруктовий джем;
солодка сирна маса;
розпарена курага.
Особливість цього рецепта в тому, що в його складі немає ні молока, ні кефіру, ні яєць, ні вершкового масла. Тому таке тісто буде цікаво тим, хто дотримуються постів.
