Секрет ідеальних чебуреків вдома на сковорідці – в одному інгредієнті! Подруга навчила, тепер завжди готую їх по вихідних! Неймовірно смачно!

В моїй сім’ї усі дуже люблять чебуреки. Заради цього ми на вихідні навіть виїжджаємо за місто в місцеву колибу для частування чебуреками. Та нарешті, я дістала рецепт, з яким чебуреки вдома виходять не гіршими, ніж в колибі.

Зазвичай тісто для чебуреків прісне і вимагає розкочування до тонкощі цигаркового паперу. Додавши кефір, ви отримаєте більш м’яке і еластичне тісто, з яким досить легко працювати. Джерело

Складові

Пшенична мука 400 г

Кефір 1 скл.

Яйце 1 шт.

Яловичий фарш 500 г

Цибуля 2 шт.

Вода 5-6 ст. л.

Соняшникова олія 100 мл.

Приготування

У мисці за допомогою вилки збийте яйце і кефір до однорідної консистенції, додайте дрібку солі.

Невеликими частинами додавайте в суміш борошно.

Коли тісто стане крутим, викладіть його на присипаний борошном стіл, гарненько замісіть.

Накрийте тісто тканиною або загорніть в харчову плівку, залиште на 20 хвилин.

В цей час приготуйте начинку:

В фарш додайте крупно нарізану цибулю, воду, сіль і перець.
Яловичий фарш можна замінити на будь-який інший, можна змішати кілька видів.

Тісто розділіть на 12 частин, кожну частину скачайте в кулю.

Розкатайте кожну кулю тіста в коржик, викладіть в середину столову ложку фаршу, скріпіть краї.

Качалкою пройдіться по краях чебурека, щоб при смаженні не витікав сік.

Розігрійте рослинну олію в сковороді на середньому вогні.

Обсмажте чебуреки з двох боків до рум’яного кольору.

Готові вироби викладайте на серветку, щоб вбрався зайвий жир.

Подавати такі чебуреки краще відразу, поки гарячі. Але і потім можна їх підігріти: вироби не втратять своєї м’якості, завдяки кефірному тісту.

Легкого приготування і приємного апетиту!