Ці 2 причини змусять вас назавжди перестати додавати молоко в омлет

Чому професійні кухарі молоко в омлет не додають.

Класичний рецепт омлету простий: узяти яйця, змішати з молоком, посолити й відправити на сковороду з розігрітою олією. Однак досвідчені кухарі давно готують страву по-іншому, інформує Ukr.Media.

Виявляється, вони відмовилися від молока. І на те у професійних кулінарів є одразу дві вагомі причини.

По-перше, напій псує смак страви. Через нього яйця практично не відчуваються. Виходить щось схоже на пюре.

По-друге, молоко, всупереч розхожій думці, позбавляє частування ніжності. Через нього білок виходить більш жорстким і щільним.

Тому краще використовувати вершкове масло. Його слід розтопити на сковорідці, а потім додати збиті яйця.