Єдина глазур на паски, яка не липне та не кришиться: за цим рецептом роблю з року в рік і подругам раджу

Паска – символ весняного свята, яке приносить радість, надію та віру. Це свято також супроводжується неймовірно смачними стравами, серед яких одне з головних місць займає пасхальна паска. І, звісно ж, кожна паска потребує своєї унікальної глазурі, яка розкриває її справжню красу та смак.

Однак, часто зустрічаються проблеми з традиційною глазур’ю, яка кришиться або липне до рук. Саме тому ми пропонуємо вам рецепт магічної глазурі для паски, яка не тільки залишається стійкою на пасці, але й просто тане у роті.

Інгредієнти:

100 г цукрової пудри

2 столові ложки води (25 г)

0,5 чайної ложки (3-4 г) желатину

1 столова ложка води (13 г)

1 чайна ложка лимонного соку

Приготування:

Почніть зі змішування желатину з 1 столовою ложкою води у маленькій мисці. Дайте желатину трохи набухнути протягом 5-10 хвилин.

У середній мисці ретельно змішайте цукрову пудру та 2 столові ложки води до отримання гладкої маси. Додайте лимонний сік та перемішайте. Нагрійте на повільному вогні, щоб розчинилася цукрова пудра, але не дайте закипіти.

Розігрійте желатин на водяній бані або в мікрохвильовій пічі до того часу, поки він повністю не розчиниться. Додайте розчинений желатин до суміші цукрової пудри та перемішайте до однорідності. За допомогою міксера збивайте масу, поки вона не збільшиться в розмірах, трохи загусне та стане білого кольору.

Покладіть паску на решітку з рівним піддоном або на противень. Обережно полийте паску глазур’ю, розподіляючи її рівномірно по всій поверхні. Дайте глазурі висохнути та затвердіти протягом 1-2 годин перед тим, як подавати паску на стіл.

Переконайтеся, що паска повністю охолола перед нанесенням глазурі, щоб уникнути розтікання. Якщо глазурь занадто густа, додайте трохи більше води, а якщо занадто рідка – додайте більше цукрової пудри.