Наш з донькою найулюбленіший торт: мʼякий та ароматний з вишневою шапкою та вершковим кремом всередині
Рекомендуємо вам приготувати цей надзвичайно ароматний, вологий та смачний торт, який неодмінно стає улюбленим десертом всіх, хто розуміється на справжній смакоті.
Поєднання надзвичайно смачних компонентів роблять цю домашню випічку майже ідеальною, бо, як відомо, вишня та шоколадне тісто — класична пара.
Але, якщо ви думаєте, що такий торт приготувати складно, то ви помиляєтесь. Керуючись нашим рецептом та сумлінно дотримуючись пропорцій, що надані в ньому, у вас все вийде на відмінно.
Окрім продуктів вам знадобиться духовка, заздалегідь розігріта до температури 170°C, та роз’ємна кругла форма для випікання, застелена з середини промасленим пергаментом.
Інгредієнти
Для тіста:
Яйця 3 штуки
Цукор 180 г
Молоко 200 мл
Олія 100 мл
Ванільний цукор 10 г
Борошно 300 г
Розпушувач 10 г
Какао 35 г
Для начинки:
Сир вершковий 300 г
Яєчний жовток 1 штука
Цукор 4 столові ложки
Крохмаль кукурудзяний 2 столові ложки
Ванілін 1 щіпка
Для вишневої “шапки”:
Вишня заморожена без кісточок 400 г
Цукор 4 столові ложки
Крохмаль кукурудзяний 1 столова ложка, розведена у 100 мл води
Приготування
Рецепт домашнього торта з вишнею та вершковим кремом
Приготуйте спочатку тісто. Для цього у миску розбийте яйця, а потім до них додайте сіль та цукор.
Міксером на середніх обертах збийте все так, щоб максимально розчинився цукор.
Після того, не припиняючи збивати, влийте молоко й олію.
Окремо просійте борошно з ванільним цукром та розпушувачем, після чого додайте його у рідку суміш.
Просійте за потреби какао. Його також всипте у тісто.
Консистенція тіста повинна буди на кшталт сметани.
Заповніть тістом форму для випікання.
Тепер приготуйте кремову начинку. У планетарному блендері перебийте разом всі її складники згідно з рецептом.
Великою ложкою викладіть крем на тісто так, як на фото. Відправте форму з тортом у духовку на 50 хвилин.
Після того вийміть звідти форму, а на поверхню торта нанесіть вишневу “шапку”.
Готується вона так. У сотейнику проваріть вишню з цукром, щоб цукор розчинився, а потім влийте розведений у воді крохмаль й проваріть все до загущення.
