Замість печінкового торта! Готую такий рулет з печінки на святковий стіл

Інгредієнти:

печінка яловича, 500 г;

молоко, 200 мл;

яйця, 3 шт.;

борошно, 90 г;

олія, 50 мл;

сіль, половина ч.л;

перець, за смаком.

Для начинки :

цибуля, 2 шт.;

морква, 3 шт.;

часник, 5 зубчиків;

сіль, третина ч.л;

майонез, 250 г;

перець, за смаком.

Процес приготування:

Очищаємо печінку від плівки і промиваємо її, ріжемо шматками і подрібнюємо блендером.

Змішуємо печінку з яйцями, сіллю і перцем, добре перемішуємо вінчиком або блендером.

Вливаємо молоко, олію і перемішуємо.

Борошно просіваємо і змішуємо з печінкою, вимішуємо до однорідності. Залишаємо тісто на 15 хвилин.

Сковороду змащуємо олією і розігріваємо, випікаємо млинці з печінкового тіста.

Моркву натираємо на грубій тертці, цибулю ріжемо дрібними кубиками.

Цибулю обсмажуємо до напівготовності, додаємо моркву і тушкуємо все до готовності, солимо і перчимо.

Змішуємо видавлений часник з майонезом або сметаною.

На один рулет йде 3 млинці.

Перший змащуємо майонезом з часником, накриваємо другим млинцем, притискаємо, кладемо трохи начинки, накриваємо млинцем і змащуємо його майонезом. Скручуємо рулет.

Таким чином формуємо ще 2 рулети і відправляємо їх в холодильник на 2 години.

Виймаємо рулети з холодильника, ріжемо на порційні шматочки і красиво викладаємо на тарілку, прикрашаємо за смаком.